V GAMA -Desarrollo de productos de 5ª gama a partir de primarios de alta calidad y de Euskadi

Nombre del proyecto
V GAMA -Desarrollo de productos de 5ª gama a partir de primarios de alta calidad y de Euskadi
Inicio
2015
Fin
2016
Socios

Xardexka (Jefe de Filas): 

ESHA - Escuela Superior de Hostelería Artxanda

ADR Gorbeialde 

Urduñederra y Ekoizpen Urduña

Urduñako Zaporeak S.L.

HAZI

Descripción
Proyecto colaborativo que busca desarrollar una nueva oportunidad de negocio y futuro para los productores locales de Euskadi, mediante la transformación de sus productos con la tecnología V Gama

Proyecto colaborativo que busca desarrollar una nueva oportunidad de negocio y futuro para los productores locales de Euskadi, mediante la transformación de sus productos con la tecnología V Gama. Una solución que aporta valor a sus productos y les permite una mejor adaptación a las necesidades de consumo de hoy en día. El objetivo de la cata ha sido demostrar que los productos locales y/o ecológicos mantienen su calidad y cualidades organolépticas después de un cuidadoso proceso de transformación y envasado.

V Gama es la denominación que obtiene un producto preparado de alta calidad tras haber superado los más exigentes controles de calidad, durabilidad y salud, establecidos por la legislación vigente en materia de alimentación. Es el máximo nivel de calidad que puede alcanzar un plato preparado.

Objetivo general

Generar nuevas oportunidades para la salida al mercado de circuito corto de los productos locales y ecológicos de Euskadi, en base a la innovación en productos y su comercialización, y teniendo en cuenta las nuevas tendencias de consumo.

Objetivos específicos

  • Dar respuesta a las necesidades reales de productores locales, explorando nuevos productos y mercados.
  • Innovar con nuevos productos de calidad, ecológicos, locales y con todas las garantías de conservación.
  • Proyecto para generar nuevas oportunidades de producto y comercialización en el ámbito de los mercados locales.

Resultados esperados

  • Abrir nuevos nichos de mercado.
  • Desarrollar un proyecto de colaboración entre diferentes actores, en torno a la gastronomía, producto local, producto ecológico, V Gama y turismo.
  • Informar a la sociedad acerca de los productos V Gama, desmitificando y aclarando dudas en torno a la calidad de los productos pre-cocinados.
 

Keywords

V gama,productos,quita gama,calidad,euskadi

scribdicon

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